Cách làm bánh trung thu rau câu ngon mát lạnh

Thỏa sức sáng tạo với vô vàn hương vị và màu sắc, bánh trung thu rau câu sẽ là tác phẩm nghệ thuật độc đáo của riêng bạn. Cùng bắt tay vào thực hiện ngay để có một mùa Trung thu thật đáng nhớ

Bánh trung thu rau câu là gì?

Bánh trung thu rau câu là một biến tấu độc đáo của món bánh truyền thống, mang đến sự mới lạ và hấp dẫn cho mâm cỗ ngày rằm. Với hương vị thanh mát, màu sắc bắt mắt và cách làm đơn giản, đây là món bánh không thể bỏ qua trong dịp Tết Trung thu này.

Cách làm bánh trung thu rau câu

Nguyên liệu

• Phần vỏ bánh
  • 25g bột rau câu dẻo
  • 200g đường
  • 1 lít nước
  • Màu thực phẩm tùy thích (hoặc nước ép trái cây tự nhiên)
• Phần nhân bánh
• 200ml sữa tươi không đường
• 20g bột rau câu dẻo
• 50g đường
• 1/2 muỗng cà phê vani
• Các loại trái cây tươi hoặc mứt tùy thích (dâu tây, kiwi, xoài...)

Dụng cụ

• Khuôn bánh trung thu
• Nồi
• Tô
• Muỗng
• Dao

Cách làm

Bước 1: Làm phần vỏ bánh

• Trộn đều bột rau câu và đường trong nồi.
• Thêm nước vào nồi, khuấy đều cho tan hết.
• Bắc nồi lên bếp, đun sôi hỗn hợp, vừa đun vừa khuấy đều.
• Khi hỗn hợp sôi, hạ nhỏ lửa, tiếp tục đun và khuấy khoảng 2-3 phút cho bột rau câu chín hoàn toàn.
• Chia hỗn hợp rau câu ra các tô nhỏ, mỗi tô thêm một màu thực phẩm khác nhau (hoặc nước ép trái cây).

Bước 2: Làm phần nhân bánh

• Trộn đều bột rau câu và đường trong nồi.
• Thêm sữa tươi vào nồi, khuấy đều cho tan hết.
• Bắc nồi lên bếp, đun sôi hỗn hợp, vừa đun vừa khuấy đều.
• Khi hỗn hợp sôi, hạ nhỏ lửa, tiếp tục đun và khuấy khoảng 2-3 phút cho bột rau câu chín hoàn toàn.
• Thêm vani vào, khuấy đều.

Bước 3: Đổ khuôn và tạo hình bánh

• Đổ một lớp mỏng phần vỏ bánh màu vào khuôn, đợi khoảng 5-10 phút cho se mặt.
• Xếp các loại trái cây hoặc mứt lên trên lớp vỏ bánh.
• Đổ phần nhân bánh sữa lên trên, sao cho gần đầy khuôn.
• Đổ tiếp một lớp vỏ bánh màu lên trên cùng, che kín nhân bánh.
• Đợi bánh nguội hoàn toàn rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2-3 tiếng cho đông lại.

Bước 4: Thưởng thức

• Khi bánh đã đông, lấy ra khỏi khuôn và thưởng thức.

Lưu ý

• Bạn có thể thay đổi các loại trái cây và mứt tùy theo sở thích.
• Để bánh thêm phần hấp dẫn, bạn có thể trang trí bằng các loại hạt, dừa nạo hoặc chocolate.
• Bảo quản bánh trong ngăn mát tủ lạnh để giữ được độ tươi ngon.

Xem thêm: Hỷ Lâm Môn bánh trung thu